Ананас Црусхер

Током рада, мотор је директно повезан са спојницом, а летећи нож се ротира великом брзином око сопствене осе у стационарном прорезу на дну испод погона мотора. Материјал се убацује у резервоар помоћу елеватора (или вијчане пумпе, итд.) и сече помоћу летећег ножа велике брзине. Због центрифугалне силе, материјал пада у други резервоар за складиштење кроз сито са рупама у облику струка, а затим се транспортном пумпом испушта у следећи процес. Према различитим врстама воћа и поврћа, резервоар има једну канту и једну цев. Додавањем мрежних уређаја за баферовање могу се добити финији материјали.

Различите врсте дробилица за воће имају потпуно различите принципе рада. Узимајући за пример дробилице воћа и поврћа, они се углавном ослањају на енергију удара да би завршили дробљење материјала. Мотор покреће ротор да се окреће великом брзином, а материјал равномерно улази у комору за дробљење. Глава чекића која се окреће великом брзином удара, мака и цепа материјал, узрокујући његово дробљење.