Који су принципи рада и предности машине?
Вакуумско окружење:
Ваздух се уклања да би се спречила оксидација и промена боје меса, док се истовремено проузрокује ширење влакана меса и боље упија маринада.
Физичко превртање:
Ротација ваљака узрокује да се комади меса сударају и сабијају, постижући четири главна циља: маринирање, омекшавање, побољшање укуса и побољшање ефикасности.
маринирање:
Убрзава продирање маринаде и влаге, скраћујући потребно време.
Тендерисање:
Разбија нека мишићна влакна, што резултира мекшом и глатком текстуром.
Побољшање укуса:
Промовише екстракцију протеина, формирајући вискозну протеинску пасту која задржава влагу и укус, што резултира сочним и лако резаним готовим производом.
Побољшање ефикасности:
Значајно повећава ефикасност производње и принос производа (повећање тежине).
Колико мотора користи Вакуумска посуда за месо и која је снага мотора?
одговор:
Машина користи 2 мотора. Један мотор је 2,2кв, други мотор је 1,5кв.
За вакуумски систем, да ли машина ради помоћу ваздушног компресора или јој је потребна посебна вакуум пумпа? Како функционише вакуумски процес.
За то је потребна посебна вакуум пумпа. Након што се машина покрене, активира се независна вакуум пумпа која извлачи ваздух из бубња кроз цеви. Под вакуумом, бубањ почиње да се окреће, а окружење негативног притиска омогућава маринади да лакше продре у месо. Када завршите, прво отворите издувни вентил да бисте вратили нормалан притисак, а затим уклоните месо.
Шта треба да бринете када користите ову машину? Молимо вас да саветујете о оперативним мерама предострожности, тачкама одржавања и свим важним ризицима којих треба да будете свесни.
Пре покретања машине, проверите да у бубњу нема страних предмета. Немојте преоптеретити машину материјалом. Не отварајте капију материјала током рада. Након заустављања машине, прво отпустите усисивач, затим зауставите бубањ и одмах очистите машину. Посебне мере предострожности могу се наћи у упутству за употребу.
Колико сати може непрекидно радити вакумска посуда за месо без потребе за заустављањем?
Молимо наведите препоручено непрекидно радно време за безбедан и ефикасан рад.
Препоручљиво је да један континуирани рад не би требало да прелази 4 сата, а дневни рад не би требало да прелази 8-10 сати.
