Шта је употреба машине?
Chocolate Conche Refiner Machine are mainly used to grind mixed raw materials (cocoa mass, sugar, cocoa butter/cocoa butter substitutes, milk powder, etc.) to extremely fine particle size (usually below 15-25 microns), and complete key physical and chemical changes in the process, ultimately giving chocolate a silky and delicate taste, rich flavor and stable texture.
Специфичне функције укључују:
Дробљење честица брушења
Униформни мешање, развијање укуса
Смањивање вискозности и побољшање флуидности
Температура контроле
Како машина ради?
Мешовитих чоколадних сировина преносе се у јаз за храњење између два горња ваљка. Ваљци се ротирају на различитим брзинама, а материјали се доводе у малени јаз између суседних ваљка. Због различитих брзина ротације ваљака, у јаз се ствара снажна сила за смицање. Истовремено, материјали су подвргнути огромном ефекту екструзије у јаз. Након поновљеног брушења, чврсте честице (посебно честице шећера) се непрекидно пробијају на мање честице под снажним смицањем и екструзијом.
Истовремено, какао маслац и други течни састојци су "исцеђени", омотани на површину чврстих честица, а сви састојци снажно се помешају равномерно. Огромна топлота за трењем произвођача је у систему брушења у облику бубња у идеалном опсегу у идеалном опсегу од око 50-60 степена да се температура одвија у идеалном распону од око 50-60 степена да се температура одржи у идеалном опсегу од око 50-60 степена.
Контактирајте сада
Колико дуго машина треба да обради?
14-18 сати
Како скратити време обраде?
Комбинација машине за рафинери и лопте ЦХОЦОЛЕ ЦОНЦХЕ и МИЛЛЕР може да скрати прецизно брушење времена једне тоне чоколаде на 4 сата.
А са дехидрацијом, дедодоризацијом и рафинирањем функција прецизног брусилице, може да обезбеди квалитет чоколаде током обезбеђивања производње.
