Функција електричног резервоара за хлађење млека
Ако се свеже млеко остави на собној температури, микроорганизми ће се брзо размножавати у року од само четири сата, узрокујући киселкаст укус млека и чинећи га потпуно неупотребљивим за прераду. Електрични резервоар за хлађење млека решава овај проблем, нудећи следеће предности:
Прво
Брзо хлађење и складиштење на ниској{0}температури. Систем за хлађење брзо снижава свеже помужено млеко са собне температуре на око 4 степена и одржава стабилну ниску температуру, ефикасно инхибирајући раст бактерија и спречавајући кварење.
Треће
Побољшање ефикасности ланца снабдевања и економске користи. Смањује губитке током складиштења и транспорта свежег млека; на пример, у тропским регионима, може да смањи стопу кварења са 15% на испод 2%, док такође смањује потрошњу енергије и трошкове.
Друго
Очување квалитета млека и нутритивних компоненти. Ниско{1}}окружење са ниском температуром успорава разградњу и оксидацију протеина, масти и других хранљивих материја, одржавајући уједначеност и укус млека.
Коначно
Има широку примену и снажну прилагодљивост. Погодан је не само за фарме за ручну-музу и станице за сакупљање млека, већ и за хлађење кварљивих намирница као што су козје млеко и воћни сокови. Прилагођени дизајни (као што су резервоари од -нерђајућег челика за храну и системи за аутоматско чишћење) могу да задовоље потребе фарми различитих величина.
Принцип рада електричног резервоара за хлађење млека
а. Фаза компресије: Компресор, као „срце“ система, увлачи и компримира расхладни гас ниске{1}}температуре и ниског притиска-. Током овог процеса, температура и притисак расхладног средства значајно се повећавају, припремајући се за накнадну размену топлоте.
б. Фаза кондензације: Расхладни гас са високим-притиском и високом{2}}температуром затим улази у кондензатор. У кондензатору, расхладно средство ослобађа топлоту у околину и прелази из гасовитог у течно стање, док се његова температура смањује, завршавајући почетни процес пада температуре.
ц. Фаза пригушивања: Након кондензације, течно расхладно средство под високим-притиском улази у испаривач кроз вентил за пригушивање (који се назива и експанзиони вентил). Функција вентила за пригушивање је да смањи притисак расхладног средства, стварајући стање ниског-притиска пре уласка у испаривач, припремајући се за следећу фазу испаравања.
д. Фаза испаравања: Након уласка у испаривач, расхладно средство са ниским-притиском и ниском- температуром почиње да апсорбује топлоту из околног окружења, укључујући млеко, брзо испаравајући у гас. Током овог процеса, млеко се хлади на ниску температуру потребну за очување. Прецизна контрола температуре унутар испаривача обезбеђује да се млеко не смрзава или да се не оштети квалитет услед прекомерног-хлађења.
